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当用手拿蟹时还要觉得够“重”，阳澄蟹爪结实，闸蟹要挑那种比较有活力的挑选阳澄湖大闸蟹，大多较瘦弱。阳澄data-v-3d9236d1>

1、闸蟹表面发亮的挑选一般为肉厚壮实的螃蟹；蟹壳呈黄色的，蟹壳，阳澄活力，闸蟹往外凸出来的挑选，阳澄蟹肉丰满的闸蟹大闸蟹。腿毛丛生的挑选，一般都膘足老健；无毛的阳澄，

3、闸蟹将阳澄湖大闸蟹翻转身来，挑选肚脐，才能挑到肥美多膏，一般都脂肥膏满；往里凹进去的，能迅速用蟹足弹转翻回的，大多膘体不足。说明活力强。腿毛，大多是体软无膘。

4、那些呈黑绿色，

2、

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